辣椒莎莎拌茭瓜糕
【食材】
茭白筍粿150公克、九層塔6公克、蒜碎15公克、香菜6公克、三星蔥絲10公克、小番茄10公克、辣椒60公克、花生5公克、鳳梨20公克
【調味料】
魚露20公克、檸檬之60公克、糖30公克、太白粉少許、金山辣椒醬15公克
【做法】
1.先將辣椒、蒜碎、魚露、檸檬汁、糖用果汁機打成汁作為醬汁。
2.再把九層塔、香菜、三星蔥切成絲，小番茄、花生、鳳梨切丁備用。
3.把茭白筍粿切成小條狀，撒上太白粉，以185度去炸成金黃色，再加入剛剛準備好的食材拌均勻即可用食。
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